反式脂肪酸(trans fat)是一種不健康的脂肪，過(guò)量攝入會(huì)增加心臟病、中風(fēng)、糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，飲食中應(yīng)避免過(guò)多的反式脂肪酸的攝入。

1. 要避免高反式脂肪酸含量的食品。這些食品通常是加工食品，如糕點(diǎn)、薯片、薯?xiàng)l、快餐等。這些食品往往含有大量反式脂肪酸，因?yàn)樗鼈兺ǔＪ褂脷浠参镉蛠?lái)增加它們的保質(zhì)期和口感。因此，避免過(guò)多食用這些食品是降低反式脂肪酸攝入的重要措施。

2. 要選擇健康的脂肪來(lái)源。堅(jiān)果、魚(yú)類和橄欖油等食品是健康的脂肪來(lái)源。它們富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，對(duì)身體有益。相反，含有飽和脂肪酸的食品如紅肉、奶酪和黃油等，應(yīng)盡量減少攝入。

3. 注意食品的標(biāo)簽和成分表，避免攝入含有氫化油的食品。在成分表中，氫化油通常被標(biāo)注為“部分氫化植物油”或“植物油脂酸”。

4. 健康的飲食習(xí)慣也可以降低反式脂肪酸的攝入。例如，多食用新鮮的水果、蔬菜和全谷類食品，避免食用高糖和高脂肪的食品。

避免過(guò)多的反式脂肪酸攝入是非常重要的。我們可以通過(guò)選擇健康的食品、避免加工食品、檢查食品標(biāo)簽和成分表以及采用健康的飲食習(xí)慣來(lái)降低反式脂肪酸的攝入。這些措施將有助于保持健康的心血管和全身健康。