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為預防耶爾細菌腸炎，應定期清洗冰箱，冰箱里的食物一定要生熟分開存放，避免交叉感染。進食冰箱食品前要重新燒熟煮透。夏日，人們愛吃生拌蔬菜和自制冷飲，一定要注意操作過程的清潔衛生，刀砧都要嚴格消毒，以預防耶爾細菌的污染。

據了解，秋季天高氣爽，人的食欲提高，多食暴飲易使胃腸負擔加重，功能紊亂;氣候多變，晝夜溫差大，易引起腹部著涼，致使腸蠕動增加而導致腹瀉。

生蠔是一種海鮮，其最好吃的時候，就是吃最新鮮的，因為海鮮講究的就是一個“鮮”字。