下面為您介紹秋季養生五谷雜糧，讓你健康度過秋天的文章:

在秋天，五谷雜糧是非常適合養生的食材。五谷雜糧是指包括稻、麥、粟、黍、稷等五種主要糧食，以及豆類、谷類、薯類等雜糧，是我們日常飲食中不可或缺的營養來源。這些食物富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質和抗氧化物質，具有增強體質、保護心血管健康、降低血糖和血脂、促進消化等功效。下面介紹秋季養生五谷雜糧的選購、烹調和食用方法。

1. 糙米

糙米是指未經精加工的大米，其外層麩皮和胚芽富含膳食纖維、礦物質和維生素。相比于白米，糙米的熱量更低，營養價值更高。在選購糙米時，可以通過觀察外觀、嗅聞氣味和感受口感來判斷其質量。好的糙米外觀光澤，沒有異味，口感有嚼勁，煮熟后顆粒飽滿。

烹調方法：糙米宜用慢火燉煮，煮的時間較長。糙米和水的比例一般為1:2.5-3，煮熟后可以配上蔬菜、肉類、豆腐等食用。

2. 燕麥

燕麥富含膳食纖維、蛋白質、維生素B和礦物質，可以促進腸道蠕動、降低膽固醇、調節血糖。在選購燕麥時，應選擇無添加劑、顆粒完整、無異味的燕麥。

烹調方法：燕麥可以用水或牛奶煮，也可以做成麥片、面包、餅干等食品。燕麥水的比例為1:2-3，煮熟后可以加上蜂蜜、水果、堅果等食用。

3. 小米

小米是一種富含營養的雜糧，含有大量的蛋白質、碳水化合物、礦物質。

除了蔬果外，秋季也是五谷雜糧的豐收季節。五谷雜糧作為我國傳統的主食，含有多種營養物質，如碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，對人體健康有很大的益處。秋季多食五谷雜糧可以補充身體所需的能量和營養素，增強身體免疫力，提高身體抵抗力，防止多種疾病的發生。

1. 玉米

玉米是一種常見的五谷雜糧，富含膳食纖維、B族維生素和礦物質。其中膳食纖維可促進腸道蠕動，有助于排便，預防便秘；B族維生素可以促進新陳代謝，有助于維持皮膚、神經和消化系統的健康；礦物質可以提高人體免疫力，預防貧血。秋季多食用玉米可以增強身體抵抗力，預防感冒等疾病的發生。

2. 糯米

糯米是一種富含蛋白質、碳水化合物和多種礦物質的五谷雜糧。其中的蛋白質可以提供身體所需的能量，有助于增強體力和耐力；碳水化合物可以提供身體所需的熱量和能量，是身體的主要能量來源；礦物質可以維持身體的生理功能，有助于增強身體免疫力。秋季多食用糯米可以補充身體所需的能量和營養素，增強身體免疫力，提高身體抵抗力，防止多種疾病的發生。

3. 小米

小米是一種富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的五谷雜糧。其中的碳水化合物可以提供身體所需的熱量和能量，是身體的主要能量來源；蛋白質可以提供身體所需的營養和能量，有助于增強體力和耐力；維生素和礦物質可以維持身體的生理功能，有助于增強身體免疫力。

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