田七，又稱川芎、七葉蓮，是一種中草藥，具有活血化瘀的功效。而牛肉則是一種優質的蛋白質食材，具有滋陰補腎、強身健體的功效。將這兩種食材結合在一起，便有了一道養生佳品——田七煮牛肉。

田七煮牛肉的做法并不復雜，準備好牛肉、田七和一些常見的調料就可以了。以下是具體的制作步驟：

材料：

• 牛肉 500 克
• 田七 20 克
• 生姜 3 片
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 雞精 適量

步驟：

1. 牛肉切成塊狀，放入沸水中焯水煮熟撈出備用。
2. 田七清洗干凈后，用清水浸泡 30 分鐘至 1 小時，去除浮沫。
3. 生姜切片備用。
4. 在砂鍋中加入清水，放入牛肉、田七、生姜和適量的料酒，大火煮開后轉小火慢燉 2 小時左右。
5. 最后加入適量的鹽、生抽、雞精調味即可。

這道菜肴的制作過程需要注意以下幾點：

1. 牛肉在焯水時可以加入一些姜片和料酒，可以去腥增香。
2. 煮牛肉時需要先用大火煮開，再轉小火慢慢燉煮，以便讓牛肉更加入味。
3. 調味時要注意適量，過多的鹽和調味料會影響田七的藥效。

田七煮牛肉不僅味道鮮美，而且具有多種功效。田七能夠活血化瘀，對于痛經、血瘀等癥狀有很好的緩解作用；而牛肉則含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，能夠補充身體所需的養分，增強身體的免疫力和抗病能力。此外，田七煮牛肉還能夠提高身體的抗氧化能力，促進新陳代謝，田七煮牛肉是一道常見的中醫養生食譜，具有活血化瘀的功效。田七是一味常見的中草藥，具有活血化瘀、祛風解毒、緩解疼痛等功效。而牛肉則是一種富含優質蛋白質和多種營養素的食物，有益于強身健體。將二者搭配在一起，不僅可以提高營養價值，還可以達到促進健康的功效。

材料：

• 牛肉500克
• 田七5克
• 姜3片
• 料酒適量
• 鹽適量
• 清水適量

做法：

1. 牛肉洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，去除血水和雜質；
2. 田七洗凈，泡在水中10分鐘，去除雜質；
3. 將焯水后的牛肉放入砂鍋中，加入適量清水，放入田七和姜片；
4. 加入料酒，大火煮沸后轉小火燉煮2個小時左右；
5. 加入適量鹽調味即可。

注意事項：

1. 牛肉焯水的目的是去除血水和雜質，讓煮出的湯清澈無雜質；
2. 田七的泡發時間不宜過長，以免影響湯的味道；
3. 煮牛肉的時間越長，口感越軟爛，但不要煮過頭，以免影響湯的營養價值。

田七煮牛肉不僅具有活血化瘀的功效，還可以補血益氣、調理氣血、改善貧血等問題。此外，這道菜品還適合脾胃虛弱、營養不良、氣血不足等人群食用。

總之，通過合理的食療方式，我們可以在日常飲食中獲得許多健康益處。田七煮牛肉這道菜品是一道簡單易行的中醫養生食譜，不僅營養豐富，而且功效顯著，值得推薦給需要調理身體的人群食用。