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慢性膽囊炎患者的藥膳方(一)

慢性膽囊炎根據癥狀，可分型選擇適宜的藥膳。

肝膽氣郁型表現為脅痛、脅脹或脅肋竄痛，可常引至肩背部，胃脘脹痛或脹滿，口苦，喜嘆息，舌紅、苔薄白，脈弦，宜用舒肝利膽的藥膳。

茴香餅

【原料】鮮茴香250克，面粉、花生油、鹽、調味料適量。

【做法】將茴香洗凈、切碎，放入花生油及鹽、調味料拌勻，和面烙成茴香餡餅。

【特點】茴香可行氣止痛、解毒消癰，常用來治療腎氣沖脅、肝膽氣郁而引起的竄痛。本品有舒肝理氣、利膽、和胃、降逆的功效。

炒蘿卜纓

【原料】小紅蘿卜纓100克，雞內金10克，佛手5克，生姜5克，油、鹽適量。

【做法】將雞內金、佛手、生姜煎汁濃縮，再將蘿卜纓洗凈、切碎，并用鹽拌后略擠，去澀味。在鍋中放入油，入蘿卜纓煸炒，烹入藥汁，調味，再略炒后出鍋。

【特點】蘿卜纓有開胃下氣、利濕解毒之功，民間常用治黃疸、食積不化;雞內金消食導滯;佛手疏肝理氣和中。三者配伍作用加強，適合于腹脹、食欲減退的患者食用。

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