膽囊炎患者忌食哪些食物?(下)

醍醐：是用牛乳制成的食用脂肪。據分析，每100克醍醐中可含20克脂肪，而蛋白質約為2.9克，所以屬于高脂肪低蛋白性食物。高脂肪性食物易刺激膽囊，容易誘發膽絞痛，凡患有膽石癥和膽囊炎者，不宜多食。

螃蟹：屬于誘發病氣之"發物"。螃蟹又是一味高膽固醇食品，據分析，每100克河蟹肉中含235毫克膽固醇，尤其是蟹黃，可高達466毫克。故宿有膽囊炎、膽石癥之人，切勿多食。

蝦子：為發風動疾的大發食物。蝦子亦屬高膽固醇食品，每100克蝦子含膽固醇896毫克，比各種禽蛋含量還高。所以，膽囊炎、膽結石患者切勿多食，以防誘發膽絞痛。

蚶：其肉性溫，味甘，能溫中補氣血。膽囊炎病機多為肝膽濕熱內蘊所致，蚶肉甘溫壅氣，法當忌食。

白酒：性熱，味辛，是一種辛烈刺激性飲料，有助濕生熱之力。膽囊炎及膽結石患者若長飲多飲，勢必加劇肝膽濕熱之邪，加重或誘發病情，故當忌之。

人參：性溫熱，味甘苦，為甘溫補氣強壯食物，只宜于虛證，不宜于熱證、實證。慢性膽囊炎、膽結石，尤其是在急性發作期，多為肝膽濕熱內蘊所致，只應吃些清淡之物，切忌服食人參之類溫補食品。

此外，急慢性膽囊炎、膽石癥患者還應忌吃肥牛肉、豬大腸、豬皮、豬油等高脂肪食品，忌吃豬腦、羊腦、各種蛋黃、蝦皮、蟹黃、雞肝、鴨肝、鵝肝、豬肝、豬腰子等高膽固醇食物，忌吃芥末、生姜、蔥、辣椒、茴香、肉桂、食茱萸、蓽撥等辛辣香燥刺激性食品。

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