哈佛大學(xué)的統(tǒng)計(jì)資料表明，超重與膽結(jié)石發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)率成正比，所以，要節(jié)制飲食避免超重。但切忌過快減肥，體重下降過快膽結(jié)石的發(fā)病率也會(huì)增加。紐約肥胖中心的斯蒂文教授指出，每日至少應(yīng)有一餐的脂肪攝入量達(dá)到五至十克，只有達(dá)到了這一水平，才能刺激膽囊的正常排空，不會(huì)因膽汁淤積而促發(fā)結(jié)石形成。

在我國膽結(jié)石的高發(fā)地區(qū)，百分之七十的膽結(jié)石是以蛔蟲卵和蛔蟲殘?bào)w為核心的，所以，飲食不潔而致蛔蟲癥會(huì)為但結(jié)石形成創(chuàng)造條件，加之蟲體可將大腸桿菌帶入膽道造成感染，使膽道引流不暢，這也是膽結(jié)石形成的重要條件。