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膽囊結石的飲食治療的原則

作者:蘇蘇 來源: 康網 時間: 2022-02-23 閱讀:

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飲食治療的目的是達到抑制結石的生成和緩解結石梗阻引起的疼痛。飲食治療的原則是:

1、熱量供給要滿足生理需要,但要防止超量,一般為1500~2400千卡。

2、限制脂肪,避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛。手術前后飲食中的脂肪應限制在20克左右,隨病情好轉可略為增加,以改善菜肴色、香、味而刺激食欲。忌用油膩、煎、炸以及脂肪多的食物,如肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、油酥點心、奶油蛋糕等。

3、控制食用膽固醇高的食物,以減輕膽固酶代謝障礙,防止結石形成。

4、補充蛋白質。充足的蛋白質可以補償損耗,維持氮平衡,增加機體免疫力,對修復肝細胞損傷,恢復正常功能有利。每日蛋白質供給量為80~100克,宜選擇的食物有魚、蝦、瘦肉、兔肉、雞肉、豆腐。

5、補充維生素和無機鹽。選擇富含鈣、鉀、鐵的食物。補充維生素C和 B族維生素以及脂溶性維生素也很重要。

6、多食富含纖維的蔬菜、水果,可減少膽結石形成。

7、戒食一切辛辣食物和刺激性強的調味品。

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