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咖啡可以預防膽囊結石

最近《美國醫學會雜志》報道，男人每天喝4杯以上咖啡可使膽囊結石的發生率降低45%。該研究追蹤觀察了46008名男性，他們年齡在40～75歲，均無膽石癥病史。10年后，1081位出現了有癥狀的膽囊結石，其中885位須行膽囊切除手術。研究人員發現;與不喝咖啡的男人相比，每天喝2～3杯咖啡的男人發生膽囊結石的風險降低40%，每天喝4杯以上可降低45%。研究人員發現，喝茶、去咖啡因的咖啡或者低熱量的含咖啡因的軟飲料則無此效果。

膽囊結石是在膽囊中形成的固體團塊其成分包括膽固醇、鈣鹽和膽汁。小的膽囊結石可無任何癥狀，大的膽囊結石可以阻塞膽囊出口，引起疼痛和炎癥。美國有2千萬人患膽囊結石，每年有10萬人需要手術治療。

咖啡預防膽囊結石的機制尚不清楚研究者推測可能與促進膽囊收縮和排空有關。由于飲用咖啡的方式、飲用量、咖啡的來源種類、焙制方法等的不同及個體耐受性的差異;咖啡對健康的影響很不一致。因此，喝咖啡的量應視個人的健康狀態而定。

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