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膽囊結石要低脂飲食

作者:蘇蘇 來源: 康網 時間: 2023-05-28 閱讀:

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膽囊結石要低脂飲食

膽囊是位于肝臟下方的一個梨形的囊袋,肝臟每天平均產生約800毫升膽汁,除少量膽汁直接流入十二指腸外, 絕大部分經膽囊濃縮后貯存于膽囊中。膽囊收縮時,將膽汁從膽囊經膽囊管擠入膽總管,并進入十二指腸內,幫助食物的消化吸收。膽結石是指膽管系統任何部位發生結石的疾病,是在膽脂酸與膽固醇比例失調的情況下,膽固醇出現結晶所致,膽固醇即過剩的脂肪是膽結石的元兇。它可分為膽固醇結石、膽色素結石、混合性結石三種。有大型調查顯示,在飲食習慣中,凡蛋白質、脂肪或糖類中任何一類吃得多者,其膽囊結石或膽固醇結石發病率都較高。膽結石的發病癥狀表現為上腹疼痛并放射到肩和背部,且低燒、惡心、嘔吐、寒戰、大汗淋漓甚至伴有黃疸。這些癥狀是非特異性的,與胃腸、肝臟疾病的癥狀很相似,因此,患者一開始會誤以為是胃腸疾病或肝病耽擱確診時間。一旦確診膽結石后除了積極控制炎癥等治療外,生活中還要采取低脂飲食控制急性發作。

膽結石的形成與消化系統有關,而吃易消化的食物,減輕膽囊負擔,選擇合理的飲食結構,避免高蛋白、高脂肪、高熱量的飲食習慣,尤其要采取抵制飲食。飲食中的脂肪進入十二指腸時,能刺激腸粘膜釋放出一種物質使膽囊收縮,排出膽汁。如果膽囊內有結石或膽總管結石阻礙膽汁的正常排出,膽囊強烈收縮時,便可引起劇烈的疼痛,甚至誘發膽囊炎或膽管炎的發作,所以患膽結石的人要低脂飲食,以免誘發疼痛和膽管炎發作。首先需要注意的就是限制食物中膽固醇的含量。膽固醇的攝入,每天必須控制在300毫克以內。含膽固醇高的食物,如動物內臟、蛋黃、魚籽、蟹黃等,都應盡量避免食用。此外,可以補充一些卵磷脂。卵磷脂能促進脂肪代謝,分解多余脂肪、防止肥胖,富含卵磷脂的食物主要包括深海魚、大豆及豆制品等。適當多食用纖維素豐富的飲食,如新鮮的綠葉蔬菜來促進膽固醇的排泄。維生素C可以抑制膽固醇轉化為膽汁酸,使得分解脂肪的膽汁減少與膽固醇的中和,兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少,多吃富含維生素C的水果如橙子、獼猴桃、芒果等可以防止膽汁和膽固醇高度中和而形成膽結石。運動能防止膽汁在膽囊中停滯,患有但是正的人可以采取不激烈的活動方式,如每周步行2~3小時,即可預防膽結石急性發作。

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