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血液病與日常飲食有什么關系嗎?

血液的生成是在骨髓，也就是說，骨髓是人體的造血器官，也可以說，骨髓是制造血細胞的"工廠"，影響血液生成的兩大因素主要是造血功能和造血原料，造血原料主要來源于飲食，制造血細胞的三大要素包括鐵、葉酸、維生素B12，食物中缺乏以上三種物質就可以引起貧血根據國外一份資料報道，缺鐵人群的智商低于非缺鐵者，缺鐵人群的年收入也明顯低于不缺鐵者，所以鐵缺乏應引起我們的高度重視，飲食物中不乏含鐵量高的食物，如動物肝臟、血液、肌肉中含鐵量非常高，我們食譜中溜肝尖、炒豬紅以及各種排骨，炒肉絲等菜肴，含量非常高。在素食中豆類、大紅棗鐵含量較高，在烹飪方面，用鐵鍋炒菜，可以提高食品中的鐵含量，有益于健康，不宜長期用鋁鍋來炒菜，不但不能補充鐵，還會引起鋁中毒，導致老年性癡呆。補鐵是一方面，另一方面促進鐵的吸收利用也很關鍵，富含維生素C的食物，如西紅柿、水果等有利于鐵的吸收，所以注意飲食搭配也很重要。

除了食物質，在飲料方面，天然果汁等也有利于鐵的吸收，同時富含維生素，而我國傳統飲料--"茶"葉則相反，含有柔酸蛋白等物質，可以與鐵形成絡和物，影響鐵的吸收，所以不宜飲濃茶，尤其是幼兒、孕婦，對于缺鐵者應忌茶。

貧血的另一種原因就是造血功能障礙，典型的疾病就是再生障礙性貧血，藥物治療至關重要，但合理飲食不容忽視。中醫認為腎藏精，主骨生髓，具有補腎填精食品，可以刺激骨髓造血，如山藥、大棗、枸杞子、核桃、桂圓既是食品，也是藥品，可以刺激骨髓造血，用以上物品加適量水，糯米煮成粥長期食用，有利于再障的康復。中醫有以臟補臟的理論，多進食動物骨髓，可以補充人體骨髓，如排骨湯可以幫助骨髓造血，有條件的同志，可以進食甲魚，甲魚有極高的營養價值和藥用價值，甲魚血以血補血，效果較好。

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