貧血癥的保健藥膳方(一)

①生地烏雞湯：烏骨雞1只(1500克以上，公雞，母雞均可)，大生地、飴糖各120克。先將烏骨雞宰殺后去毛及腸雜，洗凈。大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝入雞肚子內縫好，放進瓦缽內，放入銅鍋中隔水蒸爛。佐餐食。功效補血養肝。適用于肝血虧虛或產后血虛血熱及一切失血后所出現的貧血，骨髓造血功能障礙所致的貧血，化學、物理損傷及造血器官功能障礙所致的貧血等癥。大便溏瀉，腹脹食少者不宜服用。

②牛骨髓膏：牛骨髓60克，天冬300克，生地、黃精各500克，紹興黃酒適量。先將牛骨砸碎取油髓，備用。將黃精、生地、天冬加適量的水，煎熬、濃縮成膏。趁初成之濃縮膏尚熱時，加入骨髓，用銀匙不斷地攪拌和勻，冷卻即成。每晨起空腹時，用紹興黃酒調膏10克服食。功效補精生血，養肝滋胃。據《飲膳正要》載："補精髓，壯筋骨，和氣血，延年益壽。"對再生障礙性貧血和化療、放療所致的骨髓造血功能損害有一定防治作用。脾虛腹瀉，胃納不佳者忌服。

③花生衣紅棗汁：花生米100克，干紅棗50克，紅糖適量。花生米溫水抱半小時，取皮。干紅棗洗凈后溫水泡發，與花生米皮同放鋁鍋內。倒人泡花生米水，加清水適量，小火煎半小時，撈出花生衣，加紅糖即成。飲汁，吃棗。每日3次。功效養血補血。適用于身體虛弱及產后、病后血虛及營養不良性貧血，惡性貧血等癥。