肝炎患者日用膳食搭配

蛋60克--70克：雞蛋、鵪鶉蛋補充良好的必須氨基酸雞蛋不超過2只。

牛奶或奶制品400毫升一500毫升：低脂奶、脫脂奶粉、酸奶、松軟白干酪鈣質、維生素A及B2含量豐富。

瘦肉70克一80克：牛、羊、豬、雞、免肉不含皮和骨頭含多量優質蛋白質 蛋白質占16%一25%。

魚或貝類70克一90克：平魚、黃花魚、蝦米、銀魚、墨魚、青魚、鯉魚、鯽魚、帶魚、蛤蜊田螺等含鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2等含0.3%-11%脂肪。

豆類或豆制品豆腐159克一200克：大豆、豇豆、碗豆、赤豆、蠶豆等，豆干、豆絲、油豆腐、面筋、豆腐腦含植物性蛋白，其不飽和脂肪酸有利于降低膽固醇每日一定要吃。

淡色蔬菜合起來350-400克：洋蔥、菜花、豆芽、洋白菜、菱白維生素、礦物質微量元素、纖維等均很豐富部分鮮菜經消毒后可以生吃，四季豆，扁豆宜煮熟后食用。

深綠色蔬菜：菠菜、四季豆、扁豆、油菜、金花菜、空心菜、青椒、蒜苗、芹菜、韭菜海藻及菇類，裙帶菜(海帶)、海苔、紫菜、蘑菇、鹿尾菜、黑木耳、白木耳、香猴頭等。

薯類100克一120克：馬鈴薯、山藥、芋頭、甘薯 鈣、磷及維生素B1、C等均有，加熱后較穩定不宜吃得太多。

水果400克-450克：葡萄、柑橘、蘋果、鴨梨、桃子、草莓、菠蘿、香焦 荔枝含維生C、鉀及多量纖維素最好吃新鮮的。