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肝炎病人宜吃蛋白　　很多患有慢性病的人往往喜歡以蛋來補身子。但患肝炎期間吃蛋，有些問題是應該引起注意的。因為蛋黃內含有較多的脂肪和膽固醇，脂肪和膽固醇的代謝均需在肝臟內進行，為了減輕肝臟的負擔，當肝臟患有疾病時應少吃或不吃含脂肪或膽固醇多的食物，蛋白含豐富的蛋白質和蛋氨酸，肝炎病人多吃些蛋白質，不僅可促進肝功能恢復，而且蛋白中含有的蛋氨酸有甲基、膽堿有阻止脂肪在肝臟中貯存防止脂肪形成的作用。　　急性黃疸肝炎，在發作階段，不宜吃雞蛋。　　肝炎患者等肝炎穩定恢復正常四個月左右后，可適量吃一些雞蛋(包括吃蛋白蛋黃)。

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