適量的紅酒能預防冠心病　　巴黎12月19日專電民間說法一直認為，一杯紅酒能保護心臟。最近這一說法在實驗室中得到了驗證。　　健康研究人員一直對一個事實感到不解：法國人和英國人食用含脂肪量相同的食物，但法國人患冠心病的比率要比英國人低很多。倫敦的瑪麗王后大學提出了一種理論：法國人喝紅酒，英國人則更喜歡啤酒和白酒。　　這所大學的研究人員最近發表論文說，實驗室測定發現，紅酒中富含多酚，可抑制讓血管收縮的縮氨酸的生成。這種縮氨酸一直被認為是導致心臟病的罪魁禍首。　　研究人員將從紅酒中提取的多酚用于牛動脈實驗，結果發現，縮氨酸的生成量大大減少。在對紅酒、白酒、玫瑰酒和紅葡萄果汁進行分類實驗后進一步發現，紅酒抑制縮氨酸生產的能力最大;紅葡萄果汁有一定的作用，但抑制力遠遠小于紅酒;白酒和玫瑰酒根本就沒有這種能力。　　研究人員最后的嚴肅結論是：適量的飲用紅酒能預防冠心病。