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常吃胡蘿卜可防心力衰竭

荷蘭的科研人員對4800名男女性的飲食方式、吸煙嗜好和可能發生其它心臟病的危險性進行了分析。

在這組人群中，有124人在4年內初次經歷了心力衰竭，在幸存者中均很少攝取β-胡蘿卜素含量豐富的飲食。但科研人員發現，每天攝取β-胡蘿卜素量至少達1.6毫克者，患心力衰竭的可能性只有每天平均攝取抗氧化物不足1.1毫克者的55%。從總體上看，吸煙者和曾經吸煙者比不吸煙者從攝取β-胡蘿卜素獲得的效果更為明顯。

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