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(1)小茴香粥：炒小茴香30克，粳米200克。將小茴香裝于紗布袋內扎口，入鍋加水先煮半小時或40分鐘棄藥包，再加入洗凈的粳米及適量水同煮至熟。酌加精鹽、味精調味即可。早晚服用。健脾開胃，行氣止痛。適用于脘腹冷痛，慢性胃炎，納差等癥。　　(2)山藥羊乳羹：山藥50克，新鮮羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜適量。將山藥在鍋中炒至微黃，軋碎輾為細末;將羊乳燒沸，加入山藥末和白砂糖攪勻即 成。每日1次。益氣養陰，補腎健脾。適用于慢性胃炎、呃逆反胃等的食療調補。 　　　(3)玉參燜鴨：凈鴨1只(約2000克)，玉竹20克，沙參20克，各種調料適量。將玉竹、沙參洗凈，切片，混合加水煮提取2次得玉竹、沙參濃縮汁約40毫升;鴨 子由背部劈開，冼凈，放盆內，加入鹽、料酒、蔥各少許，入籠蒸至熟爛;鍋內注入原湯、 鴨子、玉竹和沙參濃縮汁、精鹽、料酒、白糖、蔥，文火燜至鴨肉熟爛，將鴨子切成適宜的 塊，按原體形排于盤中，原湯用雞油，淀粉勾成汁，澆上即成。食肉喝湯。滋補胃陰虛。適用于胃陰虛所致的慢性胃炎。　　(4)玉竹山藥鴿肉湯：玉竹15克，山藥20克，凈白鴿1只，精鹽及調料各適量。將鴿子肉切塊，放砂鍋中加玉竹、山藥、精鹽、調料，加水500毫升，文火燉煮60 分鐘，肉熟爛后飲湯食肉。隨意服食。健脾益氣，滋陰止渴。適用于慢性萎縮性胃炎的補養，及氣陰兩虛型消渴病的輔助 食療。　　(5)平菇燉肉：豬精肉250克，鮮平菇250克，料酒、食鹽、蔥段、姜片、生油各適量。先將豬肉洗凈，入沸水鍋略氽片刻;然后把肉塊放入鍋中加入料酒，擺上蔥節，姜 片，注入清水適量，先用武火燒沸，后改用文火燉至肉熟爛，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。本品具有改善人體新陳代謝、增強體質、防癌、抗癌之功效。適用于慢性胃炎、 胃潰瘍、十二指腸潰瘍等病癥。　　(6)肉桂粳米粥：肉桂末1～2克，粳米100克，砂糖適量。先將肉桂研成細末;再將粳米、砂糖共放入砂內，加水煮為稀粥，然后取肉桂末1～2 克，調入粥中，改用文火，再煮沸，待粥調停火即可。早晚餐時空腹溫食。溫中和胃。主治脾胃虛寒型慢性胃炎。　　(7)沙參蛋湯：北沙參30克，紅皮雞蛋2個，冰糖適量。將沙參切小塊，雞蛋洗凈，加水適量，共煮，水沸10分鐘后取蛋去殼，放湯中再煮 并加冰糖，5分鐘后即成。取湯溫熱，食蛋。每日1次，連用1個月。滋陰潤燥，生津涼血，是萎縮性慢性胃炎病人的常用食療佳品。　　(8)花生烏賊骨面：烏賊骨、生花生仁、炒花生仁各150克。將上3種配料共碾成細粉，攪勻裝入容器中備用。每日服3次，每次1～2匙。當日見效，以7～10天為一療程。消炎止痛，養胃補脾。主治胃炎、胃潰瘍。　　(9)麥飯石粥：麥飯石100克，大米100克。先將麥飯石搗碎成粉粒狀，加水浸泡半小時后，放火上煮沸，用紗布濾取汁，去石 ;再將淘洗干凈的大米放入鍋內，用文火煮至米爛成粥。每日2次，早晚餐服用。健脾和胃，清熱去濕。常服此粥可治療胃病、貧血等病。 　　(10)佛手露：佛手柑80克。每次取香氣濃郁的佛手放入燒瓶內，加水適量，蓋上瓶塞后接好冷凝管;用酒精爐 給燒瓶加熱，待燒開后收取蒸餾液。每日2～3次，每次1杯，溫熱飲用，連服4天左右。理氣舒肝，悅脾開胃。適用于慢性胃炎，神經性胃痛，食欲不振，消化不良等癥。 　　(11)玫瑰露：玫瑰花約40克。每年4～6月間，在玫瑰花蕾將開放時，選取朵大、瓣厚、色紫、鮮艷、香氣濃者， 分批采摘后，用小火迅速烘干;烘時將花攤成薄層，花冠向下，待其干燥后，再翻轉烘干其 余部分;將干玫瑰花約40克放入燒瓶內，加入適量清水，將瓶塞蓋上，接上冷凝管;然后將 燒瓶置于酒精爐上加熱，燒開后收取蒸餾液既得玫瑰露(即玫瑰花的蒸餾液)。每日2～3次，每次80毫升左右，溫熱飲用，連服約6天。養胃寬胸，行氣解郁。適用于慢性胃炎和神經性胃痛，胸悶郁結，惡心嘔吐等。　　(12)姜蒜醋：生姜100克，大蒜100克，米醋500克。將生姜冼凈，與大蒜一同切片，浸泡在米醋中，密封貯存1個月即可飲用。飯后服用，每次10毫升。或在菜肴中酌量加用。健胃散寒。適用于慢性萎縮性胃炎，胃痛等癥。　　(13)香櫞露：陳香櫞約60克。每年9～10月份，采摘香櫞的成熟果實，切成薄片后曬干或晾干備用;把香櫞片約60 克放入燒瓶內，加入適量清水，蓋上瓶塞后接好冷凝管;然后用酒精爐給燒瓶加熱，待燒開 后收取蒸餾液即得。每日1～2次，每次1杯，連用4天左右。利膈健脾開胃。適用于氣滯胃痛，慢性胃炎和神經性胃痛，胃脹，腹脹，消化不良 ，嘔吐呃逆等癥。 　　(14)黨參大棗茶：黨參15克，大棗10枚，陳皮3克。將上3味煎湯代茶飲。每天2次，7天為1個療程。養胃，消炎。主治慢性胃炎。　　 (15)蘿卜粳米粥：鮮蘿卜汁100毫升，粳米100克。先將蘿卜洗凈搗爛，取汁100毫升，同粳米一塊加水500毫升，煮為稀粥。早晚溫熱服用。疏肝理氣。主治因肝胃氣滯引起的胃炎。　　(16)鯽魚羹：活鯽魚1條(約400克)，干姜3克，桔皮3克，胡椒、蔥白、生姜、生粉、細鹽各適量。將鯽魚去掉鱗、鰓及內臟，洗凈，放入鍋中，加水適量，先用武火燒沸，后改用文 火煨至爛熟，潷取魚湯備用，魚另食用;再把干姜、桔皮和胡椒同碾成細末，生姜和蔥白切 成碎末，同放入魚湯中煮沸5分鐘，最后加入生粉、細鹽稍煮即成。每日1～2次，每次1小碗，溫熱食用，連食7天。曖胃散寒，溫中補虛。適用于脾胃虛寒性慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等。　　(17)紅棗益脾糕：干姜1克，紅棗30克，雞內金10克，面粉500克，白糖300克，發面適量(用酵母發面)①干姜、紅棗、雞內金放入鍋內，用武火燒沸后，轉用文火煮20分鐘，去渣留汁 。②面粉、白糖、酵母放入盆內，加藥汁，清水適量，揉成面團。待面團發酵后，做成糕坯 。③將糕坯上籠用武火蒸15～20分鐘即成。每日1次，作早餐食用。適用于脾胃虛寒性慢性 胃炎。　　(18)山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。①核桃仁用水浸30分鐘，洗凈后， 再加少許清水，磨成茸漿，越細越好，裝入盆內，再加適量的清水稀釋調勻待用(約200克) ;②山楂用水沖洗干凈，山楂要拍破放入鍋內，加清水適量，用中火煎熬成汁，去渣留汁約 1000克。③再將山楂汁倒入鍋內，加白糖攪勻，待溶化后，再將核桃緩緩倒入鍋內，邊倒邊 攪勻，燒至茶微沸，即成。代茶飲。　　(19)羊肉蘿卜湯：羊肉100克，蘋果150克，碗豆100克，蘿卜300克，香菜、胡椒熗、鹽、醋 各少許。①羊肉洗凈，切成六分見方的肉塊，香菜洗凈切成段待用。②碗豆、蘋果、羊肉、 姜放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮一小時，再放蘿卜塊煮熟，放鹽，芫 荽即成。用醋蘸食。健脾和胃，健胃消食。　　(20)鯽魚糯米粥：鯽魚2條，糯米50克。將鯽魚去腸雜后與糯米同煮粥食用，早晚餐食用， 可常服用。適用于慢性胃炎。 　　(21)木瓜米醋湯：木瓜500克，生姜30克，米醋50克，米醋50克。上述食物共同放入砂鍋內 ，加適量水煮成湯。每2天服1劑，每劑分三次服完，可常服食。適用于慢性胃炎。　　(22)蠶蛹散：取蠶蛹適量，焙干研粉。日服2次，每次5～10克。用治慢性胃炎、胃下垂，亦 可健脾益肺。 　　　　(23)粳米姜湯：取粳米100克，水浸后用麻紙五、六層包妥，燒灰，研細末。早晚2次飯前分 服，姜水沖服。重者連用3天可愈。服藥后7日內以流食為主，勿食生冷油膩之物。　　(24)牛奶鵪鶉蛋飲：取鮮牛奶250毫升，煮沸，打入鵪鶉蛋1枚，攪勻，再沸即成。每日晨起 空腹服用。 　　(25)核桃姜湯：取干姜適量，洗凈切片，加水煎湯。取核桃仁適量，嚼細后用姜湯送服。用 治酸心、吐酸水。 　　(26)生姜桔皮湯：取生姜、桔皮各20克，水煎取汁。日內3次分服。用治慢性胃炎、胃痛、 嘔吐粘液或清水。　　(27)雞蛋冰糖酒：取冰糖500克，黃酒500毫升，文火沸后打入雞蛋12枚，攪勻，共熬呈焦黃 色時即成。每日3次飯前服，每次20毫升。用治胃痙攣。　　(28)三味蜂蜜湯：取丹參25克、檀香15克，炙甘草10克，水煎去渣取汁，調入蜂蜜50毫升溫 服。每日1次。　　(29)參棗飲：取紅棗10枚(去核)、黨參10克，陳皮6克，煎水代茶飲。每日1次，連服5～7日 。可舒肝理氣、和胃止痛。　　(30)胡椒燉豬肚：取白胡椒15克，壓碎，生姜9克，切絲，共納入洗凈的豬肚內，用線扎緊 ，并加水少許。將豬肚放入砂鍋中酌加清水，文火煨燉至熟，即可調味服食。飲湯吃肚，2 ～3日服1次，連服3～5次。用于脾虛寒、胃痛隱隱、胃下垂、大便溏薄、胃及十二指腸潰瘍 者。　　(31)牛肉粳米粥：取牛肉50克，煮熟切薄片，山藥15克，洗凈切片，香菇100克冼凈切條， 粳米100克洗凈，加水共煨粥。可酌加蔥、姜汁、食鹽、味精，趁熱調服。　　(32)養胃散：取黑豆粉、糯米粉各1000克，黑芝麻500克，分別炒熟，黑芝麻研末。將上述 三味混勻，瓶貯備用。每日3次，每服50～100克，可酌加白糖，沖入沸水攪糊服用。　　(33)姜韭牛奶飲：取韭菜250克、生姜25克，洗凈切碎絞汁。然后將姜、韭菜汁和250毫升牛 奶共煮沸即成。每日2次，早晚頓服。如無牛奶，可用奶粉勾兌。溫胃健脾，用治慢性胃炎 和虛寒性胃潰瘍。　　(34)蛋殼散：取雞蛋殼適量，焙黃，研為細末。每日2次，每次1～3克。可養胃止酸，主治 由于吞酸、吐酸而致的胃部不適。 　　(35)檳榔粥：將檳榔10～15克水煎取汁與粳米50～100克共煨粥。日服1～2次。不易久食。 用治濕陰氣滯類胃炎。 　　　　 (36)羊肉山藥粥：取羊肉300克，斬為泥、山藥500克，研碎后，與粳米150克共煨粥。粥成 后，酌加姜汁、食鹽、味精，趁熱服。適用于脾胃虛寒性胃痛。　　(37)高良姜15克研成末，加水2000毫升煎至1500毫升，濾渣備用，以粳米100克淘凈后摻入 煮成良姜粥，經常食之。適用于上腹隱痛、食后飽脹、噯氣、大便溏薄、舌質淡胖者。　　(38)茱萸根30克或干果6克，蔥白適量，以粳米煮粥，將熟時放入茱萸和蔥白，亦適宜上述 脾胃虛寒型胃炎。 (39)芡實、山藥、黨參、白術、薏米仁、白扁豆各30克，茯苓、蓮肉及粳米適量，煮成八寶 粥食。適宜于上腹隱痛、疲乏無力、口干、舌質紅少苔之慢性胃炎。　　(40)黨參30克、大棗10枚、陳皮3克，煎湯代茶，經常飲用，適用于上腹脹痛、飽脹不適、 噯氣頻作、泛酸、苔薄白的脾氣滯型胃炎。　　(41)炒扁豆、黨參、玉竹、山楂、烏梅各30克，加水煎至扁豆熟透時，適當放入白糖飲用之 ，特別適用于慢性萎縮性胃炎。

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