防治冠心病膳食原則

不好的飲食習慣和不合理的膳食結構與/現代病/的發生密切相關。據大規模的人群調查表明，不合理的膳食結構和繼發性載脂蛋白異常是引起動脈粥樣硬化的重要因素。因為營養與冠心病的關系非常密切，因此制定合理的膳食原則對防治冠心病至關重要。

防治冠心病的合理膳食原則如下：

1 減少每日膽固醇的攝取。膽固醇的攝入量不應超過300mg/日，或100mg以下/每千卡總熱量。

2 脂肪的攝入，不應超過總熱量的30%，其中飽和脂肪酸應控制在占總熱量的10%以內。增加多不飽和脂肪酸、使飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比值宜為0 7∶1∶1 。

3 食用復合碳水化合物，少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等簡單的碳水化合物。

4 總熱量限制在標準量以內，使體重維持在標準水平，如果超重(標準體重±5公斤為正常) ，應進一步限制總熱量，或適當增加體力活動。

5 提倡多食新鮮蔬菜和水果，食用豆制品，食用液體植物油。

6 盡量少吃富含飽和脂肪酸或膽固醇過多的肥肉、動物油、高脂奶品及蛋黃、動物內臟等食品。

7 不要將飲用水軟化。

8 減少鈉的攝入，以氯化鈉計，每人的攝入量應首先爭取達到10克/日以下，將來能減至5g /日以下為最好。

9 飲酒：不飲或少飲，每日量不超過30g。

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