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肝病患者的飲食原則

肝病患者在進行藥物治療的同時，飲食控制和充足休息相當重要。以清淡為主，包括適當地維生素和營養元素的攝入，還要注意休息，避免強烈地體力消耗和熬夜等過度疲勞行為。

肝病患者飲食總的原則是：綜合營養，合理搭配，防止偏食。肝病患者每日要攝取足量的維生素、脂肪、碳水化合物、蛋白質。一日三餐要合理搭配，葷素相間，盡可能少食辛辣等刺激性較強的食物，避免養成偏食的不良習慣。每天堅持喝一杯牛奶，吃一個雞蛋、二到三兩精瘦肉(豬、牛、羊、雞、魚肉均可)，一塊豆腐，每天兩種蔬菜(扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黃瓜、香菇、木耳等任選)交換搭配，吃兩個水果(蘋果、梨、桃、香蕉等不限)。盡可能避免食用麻辣火鍋、海鮮發物、油炸油煎、動物內臟等不易消化的食品。同時，要禁酒戒煙。在飲食上宜食用一些酸性的蔬菜和水果，例如山楂、杏肉、酸棗、西紅柿等。另外，香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，對于加強肝病病人機體免疫功能十分有益。綠色食品是保肝養肝的最佳選擇，對于新鮮的蔬菜，肝病患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用。

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