食物過敏性哮喘的流行病學　　有關食物過敏發病率的調查結果各地有著較大差異，曾有調查認為在15%~30%的家庭中至少有一人對某種食物或食物添加劑過敏[2[，而大多數的研究認為上述調查的結果對食物過敏發病率估計過高。多年來的研究證實嬰幼兒食物過敏的發病率高于兒童和成人[3]，最近Kulig等[4]對1990年出生的7609例兒童進行了為期6年的血清特異性IgE的隨訪調查，結果證實，在嬰幼兒中對雞蛋、牛奶等食物過敏的發生率高達5%~8%，而隨著年齡的增長，在6歲時均降至2%以下，同時對吸入性變應原過敏的發生率則逐年增高。Jaen等[5]對成人的研究證實食物過敏的發生率不足2%。在食物過敏患者當中哮喘的發病率明顯增加，約為6.8%~17%，而對牛奶過敏的兒童，哮喘的發病率則可高達26%[6]。　　許多醫生曾對哮喘患者中食物過艫姆⑸式辛說韃椋琌norato等[7]對300例哮喘患者(年齡7個月~80歲)進行了病史調查、皮試和特異性IgE檢測，證實有25人對食物過敏(88.3%)，其中20例經食物激發試驗確診為FAA(6.7%)。美國國立猶太人免疫學和呼吸醫療中心歷時18年調查了598例因食物過敏而引起哮喘和肺病的兒童，其中279例有食物誘發哮喘的病史，經食物激發試驗證實279例中的168例經食物激發試驗為FAA，同時發現在重度哮喘患兒中食物過敏的發生率明顯高于輕度哮喘組[8]。

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