結腸炎的營養與飲食療法(二)　　勿空直吃水果：最好在餐后食用，果汁需用礦泉水稀釋，趁用餐時或餐后服用。　　補充蛋白質：食用去皮火雞肉或雞肉，以補充蛋白質。吃蒸煮或烘烤的海產，取代油炸的作法。　　三餐正常：結腸炎不僅和你所吃的東西有關，也和你如何吃有關。一次吃太多食物，會使消化系統負擔過重，那也是為何寧可少量多餐，而不要多量少餐。　　月用洋車前子：搗碎的洋車前于是增加纖維攝取量的簡便方法。這是一種天然的通便劑。和化學通便劑不同的是，以洋車前子為主要成分的通便劑(例如Metamucil)不會讓使用者上癮，而且大致上很安全，即使長期使用也無妨。　　小心乳品：你可能需要避免的液體之一是牛奶。你可以暫時停止喝牛奶數天，看看情況有無改善，以確定腸子不適是否由牛奶引起。食用脫脂乳制品，如果你有乳糖不耐癥，可以選用去乳糖牛奶。許多有乳糖不耐癥的人可以接受低脂酸酪乳。使用低脂乳酪或大豆制的乳酪，用豆奶取代牛奶。　　減少自肪攝取量：采取低脂飲食。脂肪及油類會加重結腸炎引起的下痢。從飲食中剔除油炸食物、油膩的佐醬、油膩食物、全脂牛奶及乳酪。辛辣食物及咖啡等刺激性飲料也要避免。　　小心辛辣食物：有些患者對胡椒等辛辣食物過敏。不妨嘗試一周內都吃辣食，接下來一周內全吃溫和的食物，看看你的情況是否有變化。　　小心酸性食物：酸性食物也可能打擾病人。不妨暫時停止攝取柳橙、葡萄柚、番茄、醋等食物，以觀察是否改善。