血液病的預防-防酸　　人的血液中既有堿性成分，又有酸性成分，正常情況下，兩類成分處于相對平衡而略偏堿性的狀態。在這種狀態下，人體各項生理活動正常進行，身心健康。　　如果食物結構不合理，吃入過多酸性食物，將使人體血液中酸性成分增多，招致輕微酸中毒，形成"酸性體質"，從而成為多種疾病的"溫床"。據臨床統計顯示，70%的疾病都發生在"酸性體質"的人身上，諸如風濕性關節炎、低血壓、腹瀉、水腫、偏頭痛、牙齦炎等。故血液變"酸"是又一個致病隱患。　　那么，什么是酸性食物呢?這里必須弄明白一個概念：食物的酸性或堿性并不是根據其味道，而是按其進入體內的最終代謝產物的性質區分的。例如，各種肉食、蛋類、大米、面粉等在人體內的最終代謝產物為帶陰離子的酸根，味道雖不酸，但屬于酸性食物，特點是含硫、磷、氯等非金屬離子多。蔬菜、水果、牛奶等則相反，雖然其中不少品種味道是酸的(如水果中的蘋果、楊梅、櫻桃等)，但它們在體內的代謝產物是帶陽離子的堿根，其特點是含鉀、鈣、鎂等金屬元素多，可抵消血液中過多的酸性成分。不難看出，為防止您的血液變酸，惟一的辦法是適當控制葷食的攝入，增加蔬菜、水果的進食量。

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