預(yù)防冠心病的食物有哪些?

冠心病系冠狀動(dòng)脈粥樣硬化后心臟供血受障所致。其全稱(chēng)為冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病。由于冠狀動(dòng)脈管腔狹窄甚至閉塞，致 使心肌血液供應(yīng)減少，從而引發(fā)心律不齊、心絞痛、心肌梗死以及心力衰竭等現(xiàn)象。這種疾病的形成與內(nèi)分泌、精神、神經(jīng)、血液 凝聚、遺傳因素等有關(guān)，而飲食乃是至關(guān)重要的因素，長(zhǎng)期攝入過(guò)多的動(dòng)物脂肪和高膽固醇食物，是產(chǎn)生冠心病的危險(xiǎn)因素。改變 飲食結(jié)構(gòu)，合理調(diào)配飲食，可以控制甚至逆轉(zhuǎn)動(dòng)脈粥樣硬化。

海洋魚(yú)類(lèi)、蔬菜、水果、豆類(lèi)、橄欖油等都可以有效地預(yù)防冠心病。

1、海魚(yú)--心臟衛(wèi)士

格陵蘭西海岸的愛(ài)斯基摩人，以捕魚(yú)為生，他們冠心病的發(fā)病率在全球最低，我國(guó)舟山群島漁民的冠心病發(fā)病率也極少。

海魚(yú)，尤其是沙丁魚(yú)、大馬哈魚(yú)、金槍魚(yú)、鱸魚(yú)、鱘魚(yú)等富含歐米茄-3脂肪酸，這種特殊的脂肪酸可以使高密度脂蛋白膽固 醇升高，使甘油三酯降低。它還能改善心肌功能，減少心律失常和心房纖維性顫動(dòng)。冠心病患者，每周吃3次多脂肪的海魚(yú)，每次 100克左右，可有效控制病情，減少心肌梗死。

2、蔬菜水果--健身強(qiáng)心佳品

蔬菜和水果富含維生素C、β-胡蘿卜素，葉酸及其他一些抗氧化物質(zhì)，從而使心血管系統(tǒng)得到有效保護(hù)。蔬菜和水果中所含 的果膠類(lèi)物質(zhì)可有效結(jié)合膽固醇及脂肪，并將其排出體外，這對(duì)于防止動(dòng)脈粥樣硬化與冠心病具有重要意義。每天要吃5種蔬菜或 水果，400克至500克。可從以下蔬菜和水果中選取，蔬菜有苦瓜、苤藍(lán)、菜花、綠菜花(西蘭花)、圓白菜、油菜、蘿卜、 胡蘿卜、菠菜、南瓜，水果有刺梨、獼猴桃、鮮棗、草莓、西瓜、蘋(píng)果、香蕉、橘子、葡萄等。

3、大蒜--血管清道夫

素有濟(jì)世良藥的大蒜，在防治心血管系統(tǒng)的疾病中有十分重要的作用。每天吃3瓣大蒜，經(jīng)過(guò)一個(gè)月之后，可使血液中總膽固 醇下降10%，大蒜中至少有6種有效成分能減少肝臟合成膽固醇，它還能是高密度脂蛋白膽固醇升高。實(shí)驗(yàn)證明，患有嚴(yán)重動(dòng)脈 硬化的兔子，飼以大蒜后都有不同程度的減輕，有些動(dòng)脈已經(jīng)完全恢復(fù)正常，大蒜居然能使動(dòng)脈粥樣硬化產(chǎn)生逆轉(zhuǎn)，實(shí)在太神奇了 。

4、大豆--心臟的救星

大豆是動(dòng)脈的救星，心臟的衛(wèi)士，并非天方夜譚，研究證明，飲食中用大豆制品代替肉類(lèi)與乳制品，3個(gè)星期之后，血液中總 膽固醇下降21%，高密度脂蛋白膽固醇升高15%，同時(shí)甘油三酯也相應(yīng)下降，使動(dòng)脈血管與心臟得到有效保護(hù)。大豆具有強(qiáng)大 的抗氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，從而能預(yù)防多種疾病。實(shí)驗(yàn)顯示，飼以大豆的動(dòng)物生命周期延長(zhǎng)了13%。

5、堅(jiān)果--護(hù)心健身良品

這里有一則健康提示：每天適量進(jìn)食一些堅(jiān)果，如核桃、杏仁、榛子、花生、松子仁等可以防止心臟病。堅(jiān)果富含抗氧化劑及 單不飽和脂肪酸，可以降低血液中的總膽固醇，抑制低密度脂蛋白膽固醇的氧化過(guò)程。堅(jiān)果大都富含維生素E它能使老化的動(dòng)脈 血管重現(xiàn)活力。因食用高脂肪食物而產(chǎn)生動(dòng)脈粥樣硬化的猴子，飼以維生素E之后，動(dòng)脈粥樣硬化的程度逐漸減輕，甚至出現(xiàn)逆轉(zhuǎn) 。

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