預防冠心病的食物有哪些?

冠心病系冠狀動脈粥樣硬化后心臟供血受障所致。其全稱為冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。由于冠狀動脈管腔狹窄甚至閉塞，致 使心肌血液供應減少，從而引發心律不齊、心絞痛、心肌梗死以及心力衰竭等現象。這種疾病的形成與內分泌、精神、神經、血液 凝聚、遺傳因素等有關，而飲食乃是至關重要的因素，長期攝入過多的動物脂肪和高膽固醇食物，是產生冠心病的危險因素。改變 飲食結構，合理調配飲食，可以控制甚至逆轉動脈粥樣硬化。

海洋魚類、蔬菜、水果、豆類、橄欖油等都可以有效地預防冠心病。

1、海魚--心臟衛士

格陵蘭西海岸的愛斯基摩人，以捕魚為生，他們冠心病的發病率在全球最低，我國舟山群島漁民的冠心病發病率也極少。

海魚，尤其是沙丁魚、大馬哈魚、金槍魚、鱸魚、鱘魚等富含歐米茄-3脂肪酸，這種特殊的脂肪酸可以使高密度脂蛋白膽固 醇升高，使甘油三酯降低。它還能改善心肌功能，減少心律失常和心房纖維性顫動。冠心病患者，每周吃3次多脂肪的海魚，每次 100克左右，可有效控制病情，減少心肌梗死。

2、蔬菜水果--健身強心佳品

蔬菜和水果富含維生素C、β-胡蘿卜素，葉酸及其他一些抗氧化物質，從而使心血管系統得到有效保護。蔬菜和水果中所含 的果膠類物質可有效結合膽固醇及脂肪，并將其排出體外，這對于防止動脈粥樣硬化與冠心病具有重要意義。每天要吃5種蔬菜或 水果，400克至500克。可從以下蔬菜和水果中選取，蔬菜有苦瓜、苤藍、菜花、綠菜花(西蘭花)、圓白菜、油菜、蘿卜、 胡蘿卜、菠菜、南瓜，水果有刺梨、獼猴桃、鮮棗、草莓、西瓜、蘋果、香蕉、橘子、葡萄等。

3、大蒜--血管清道夫

素有濟世良藥的大蒜，在防治心血管系統的疾病中有十分重要的作用。每天吃3瓣大蒜，經過一個月之后，可使血液中總膽固 醇下降10%，大蒜中至少有6種有效成分能減少肝臟合成膽固醇，它還能是高密度脂蛋白膽固醇升高。實驗證明，患有嚴重動脈 硬化的兔子，飼以大蒜后都有不同程度的減輕，有些動脈已經完全恢復正常，大蒜居然能使動脈粥樣硬化產生逆轉，實在太神奇了 。

4、大豆--心臟的救星

大豆是動脈的救星，心臟的衛士，并非天方夜譚，研究證明，飲食中用大豆制品代替肉類與乳制品，3個星期之后，血液中總 膽固醇下降21%，高密度脂蛋白膽固醇升高15%，同時甘油三酯也相應下降，使動脈血管與心臟得到有效保護。大豆具有強大 的抗氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，從而能預防多種疾病。實驗顯示，飼以大豆的動物生命周期延長了13%。

5、堅果--護心健身良品

這里有一則健康提示：每天適量進食一些堅果，如核桃、杏仁、榛子、花生、松子仁等可以防止心臟病。堅果富含抗氧化劑及 單不飽和脂肪酸，可以降低血液中的總膽固醇，抑制低密度脂蛋白膽固醇的氧化過程。堅果大都富含維生素E它能使老化的動脈 血管重現活力。因食用高脂肪食物而產生動脈粥樣硬化的猴子，飼以維生素E之后，動脈粥樣硬化的程度逐漸減輕，甚至出現逆轉 。

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