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胃黏膜的慢性炎癥稱為慢性胃炎。隨著年齡的增長，其發病率也在增加。據統計資料顯示，50歲以上的老年人患萎縮性胃炎者高達50%。

預防慢性胃炎，首先要知道發病原因。引起慢性胃炎的原因很多，主要有以下幾方面：急性胃炎遷延不愈，發展為慢性胃炎;或長期吃粗糙或刺激性食物，如蔥、蒜、濃茶、咖啡、烈酒等;或不良的飲食習慣，如進食時間不定、暴飲暴食、飯菜過冷或過熱等;或幽門松弛使膽汁反流到胃，破壞胃黏膜而引起慢性胃炎;或因機體衰老，胃黏膜逐漸萎縮，腺體減少，分泌下降，導致慢性胃炎的發生。此外，還有免疫因素等原因。

如果出現這些癥狀要引起重視：上腹部不適感、食欲欠佳、消瘦、消化不良、貧血等。目前診斷胃炎的主要手段是纖維胃鏡檢查。由于胃竇部胃炎常伴發潰瘍、慢性萎縮性胃炎，有發展為胃癌的可能性，因此，要定期進行胃鏡檢查，以便及時發現病變。

防治慢性胃炎應首先從正常飲食開始：

1.應吃易消化、低鹽、富含營養的食物，如肉類(嫩牛肉、雞肉等)、魚類(魚片、魚羹等);

2.選用新鮮、含粗纖維較少的蔬菜，如小白菜葉、菠菜葉、冬瓜、西葫蘆、胡蘿卜、西紅柿、土豆等;

3.選用新鮮水果，如蘋果、梨、橘子、香蕉等，要細嚼慢咽，每次食量不宜過多;

4.忌生冷、油炸(如炸油餅、炸糕等)、刺激性調味品(如辣椒等)及酒精飲料(如各種酒類等);

5.膽汁反流性胃炎者要戒煙酒。

總的說來，日常要少食多餐，勿暴飲暴食，注意多采用炒、燴、蒸、煮等方法進行烹調，以易于消化。慢性胃炎尤其要"三分治七分養"，也就是說要養成良好的生活習慣，作息要有規律，適當參加體育鍛煉，做到勞逸結合。還要注意避免服用對胃有刺激的藥物，如必須服用阿司匹林等藥物，要同時服用抗酸劑。

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