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酒精性脂肪肝患者常合并蛋白質熱量不足和多種維生素缺乏，機體營養狀態的改變與酒精肝的預防密切相關，故營養支持療法對改善酒精肝的預后絕對有效。對酒精肝的治療，首要的措施就是戒酒，酒精性脂肪肝患者的飲食注意事項如下：

(1)需要攝入高能量、高蛋白、富含維生素的飲食，以糾正并存的營養不良。高蛋白質飲食，開始每天0.5g/kg，逐漸增加到每天1.0--1.5g/kg。高維生素，包括維生素(b1、b2、b6、b12)等。每日攝人146.4kj(35kcal/kg)以上的能量和1.2-2.0g/kg蛋白的多餐規律營養。

(2)要嚴格限制脂肪的攝入。脂肪的熱量以占總熱量的15%一20%為宜。膳食應富含不飽和脂肪酸和必需氨基酸，特殊的富含支鏈氨基酸的輔助治療并無必要。

(3)對不能戒酒者，應減少深海魚油等多不飽和脂肪酸的過量攝入.以免加劇酒精性肝損傷。

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