脂肪性肝病正嚴重威脅人們健康，目前已發展成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，當脂肪肝進展到一定程度時可導致肝硬化，并且病變特點是具有一定的隱蔽性，患者容易失去早期發現和治療的時機。

導致脂肪肝主要原因有：酒精是損害肝臟"頭號"殺手，酒精進入人體后，由肝臟分解代謝，可使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，引起肝內脂肪沉積造成脂肪肝，飲酒越多脂肪肝就越嚴重，并可誘發肝纖維化，久之形成肝硬化;長期攝入過多動物脂肪、植物油、蛋白質和碳水化合物，過剩的營養物質便轉化為脂肪儲存起來，導致肥胖、高血脂和脂肪肝等。