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貧血常用食療方(一)

(l)豬肝粥：取豬肝150克洗凈切成小塊，放入100克洗凈的粳米中，加適量清水并放入蔥、姜、鹽等調味品，共煮成粥。此方源于民 間經驗，宜溫熱空腹眼食，早晚各1次。具有養血明目、益氣補肝功效。適用于氣血虛弱型貧血，對瘠眼、夜育癥等亦有一定療效。

(2)雞湯粥：取母雞1只去毛，剖洗干凈，加適量清水煎煮成濃湯備用 取原汁雞湯100克并100克洗凈粳米，加適量清水煮粥，大火煮沸，小火熬稠即可。此方源于民間經驗。具有補肝養腎、明目補血功效。適用于氣血兩虛型貧血患者。癥見心悸氣短，頭暈目眩，舌紅首白，四肢無力，面色蒼白等。

(3)雞肝粥：取雞肝1具洗凈切成小塊;將小米50克洗凈入鍋，加入適量豆豉及生姜片煮粥;水沸時加入雞肝，快熟時放入鹽、味精等調味，再煮至粥熟。宜溫熱眼含，日服1劑，常食為佳,具有養血明目、補肝養胃功效。實用于肝血不足.頭暈眼花及夜盲癥患者。

(4)蒸鴨血：取活鴨1只宰殺取血，加清水、食鹽適量,隔水蒸熟.放入15毫升黃酒，再蒸片刻即可.此方源于民間經驗,宜飯后食用，每日I劑，連食5日為l療程,具有益血養肝\補腎益氣功效。適用于肝腎明虛型貧血。癥見舌紅少苔，頭暈耳鳴，睡眠多汗，牙齦出血，手足心熱等。

(5)豬血粥：取豬血100克放入開水中稍煮片刻，撈出切成小塊;再新鮮菠菜250克洗凈放入開水中燙3分鐘，撈出切成小段;將豬血塊、菠菜及50克洗凈的粳米共人鍋中，加適量清水煮粥,粥熟后放入適量食鹽、昧精、蔥、姜調味即可。宜溫熱服食，作早晚餐。具有潤肺養血、消煩去燥功效。適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥。

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