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營養性巨幼細胞性貧血的飲食調理

營養性巨幼細胞性貧血的病人的飲食調攝極為重要，包括：

(1)改變不良的飲食習慣 不偏食，不挑食，不長期素食，從食物中攝取葉酸和維生素B12。

(2)注意補充葉酸和維生素B12 多吃新鮮蔬菜，以增加葉酸的攝入量。同時多吃含蛋白豐富的食物，保證營養平衡。含葉酸豐富的蔬菜，如菠菜、油菜、小白菜、西紅柿、花生仁、酵母發面食品、豆類及其制品以及動物的肝腎等。多吃含維生素B12的食物，如動物的肝、腎和肉類、蛋黃、牛乳、面粉等。

(3)改善烹調技術 葉酸極易被高溫破壞，故烹調是不易高溫和時間過長。若在食物中加入維生素C，可促進葉酸吸收;加入鈣片，可促進維生素B12吸收。

(4)禁忌飲酒 慢性酒精中毒的病人，多數伴有葉酸缺乏。因此，巨幼細胞性貧血的病人不應飲酒。

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