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腦血管硬化的飲食

引起腦血管硬化的因素是多方面的，主要因素包括年齡因素、高血壓病、高脂血癥、糖尿病、大量飲酒等。此中，涉及飲食問題，就是要從飲食的角度，采取適當的措施，既對防治高血壓、高脂血癥，控制糖尿病有幫助，當然對腦血管硬化的預防也有作用。

(1)進食量、次數及時間：中國人的習慣是一日三餐，飽腹感為限度。對貪食者，應限制，給予定量，以白菜、黃瓜、芹菜滿足其飽腹感;若病人嗆咳時，每次攝食量要少，可以少量、多餐的辦法，安排粥類的糊狀飲食，既能防止嗆咳，又能解決吞咽困難。以早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少為原則。一定要避免進餐無定時，饑飽無度的情況，定時定量，養成規律。

(2)食物成分：食油中增加植物油，如豆油、葵花子油、花生油、橄欖油、芝麻油等，并適當地限制動物油，如豬油、羊油、肥肉等。因為長期大量的攝入脂肪，勢必使血脂含量增高，易于發生動脈硬化。強調少吃富含膽固醇的食物，如蛋黃、魚子、肝、心和動物其他內臟。植物油有降低膽固醇的作用。值得說明的是，人體某些物質必須動物脂肪才能合成，故又不能絕對不食動物脂肪。食物中應葷素搭配，以素食為主。

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