慢性結腸炎的飲食治療

患了慢性結腸炎，除了到醫院治療外，飲食調理也很重要。日常飲食宜采用軟而容易消化、富于營養的食物，忌食有刺激性的食物。還可選食一些有抗菌、消炎、清熱解毒功效的食物或藥物，如馬蘭頭、馬齒莧、菊花腦等。在病癥間歇期可選食有收斂、固澀作用的食物，如蓮子、薏米、芡實、陳倉米等。此外，還可選用以下食療方。

一、銀花紅薯粥：紅薯300g，大米200g，金銀花15-30g，生姜2片。紅薯切成小塊或研成細粉，加入金銀花(視臨床癥狀輕重酌量)、生姜，按常法煮飯、煮粥均可。每日3餐均吃，要堅持吃，不少于3-4個月，方可逐步見效。紅薯含大量食物纖維，可加強腸蠕動，其所含的維生素E參與膠原蛋白的合成，能促進潰瘍面的愈合，而含有的大量胡蘿卜素對上皮組織有良好的保護作用。在紅薯飯內加入金銀花無疑會增強抗菌、抗炎功能，與生姜調胃和中的作用相結合，腹脹、腹痛癥狀均可減輕。

二、馬齒莧飯：馬齒莧100g，大米250g。馬齒莧洗凈切細，和大米調和，加水常法煮飯。可早晚服食，連服15日以上。本方對潰瘍性結腸炎急性發作時有效。馬齒莧是常用的清熱解毒、止痢止瀉的中草藥，也可作食物用。鄉間以馬齒莧加肉作餡，包餃子、做包子等均可，有防治胃腸炎、細菌性痢疾等作用。

三、山藥芡實扁豆糕：鮮山藥250g，赤小豆150g，芡實米30g，白扁豆、云茯苓各20g，烏梅4枚。先將赤小豆制成豆沙，加適量白糖待用;將云茯苓、白扁豆、芡實米研成細粉，加少量水蒸熟;鮮山藥蒸熟去皮，加入茯苓等蒸熟的藥粉，拌勻成泥狀;將藥泥在盤中薄薄鋪一層，再將豆沙鋪一層，如此鋪成6-7層，成千層糕狀，上鍋再蒸，待熟取出。以烏梅、白糖熬成濃汁，澆在蒸熟的糕上，即可食用。山藥益氣健脾治本，芡實固澀，白扁豆、云茯苓助山藥，烏梅收斂配伍芡實。本方標本同治，但更適宜于疾病緩解期食用，能健脾止瀉，但抗菌、消炎、解毒功能稍差。

四、蕎麥山楂石榴餅：養麥面1000g，鮮山楂500g，橘皮、青皮、砂仁、枳殼、石榴皮、烏梅各10 g，白糖適量。先將橘皮、青皮、砂仁、枳殼、石榴皮、烏梅加適量白糖用水1000ml煎煮，30分鐘后濾渣留汁;鮮山楂煮熟去核碾成泥狀待用;蕎麥面用藥汁和成面團，將山渣泥揉入面團中，做成小餅烤熟。每日2次，1次1塊即可。以上配量是1劑量，服完后可繼續再做。

養麥又名凈腸草，有清利腸道污物主效;山楂活血化淤，祛淤生新;石榴皮止瀉收斂，橘皮、青皮、枳殼均重在通腑理氣，故本方具有舒肝理氣、扶脾止瀉作用，亦適合于在疾病緩解期服食。