肝硬化的飲食注意

(1)肝硬化病人的欽食原則是高熱量、高蛋白質、高碳水化合物、高維生素，限制高脂肪。這樣飲食，可以防止肝細胞進一步變性，使損害不甚嚴重的肝組織再生，為肝臟提供能量，減輕肝臟負擔。高熱量飲食可增加糖類;高蛋白質食物可選用牛乳、雞蛋白、魚蝦、瘦肉等;高碳水化合物宜選大米、白面、果汁等;為減少高脂肪，應盡量食用植物油如豆油、花生油等;高維生素食品選用動物肝、蛋黃、胡蘿L、玉米、水果、綠葉蔬菜，但因蔬菜類體積大、熱量低，且影響其他食品的攝入，不宜多吃。

(2)因肝硬化病人消化功能差、食欲差，所以食品要多樣化，新鮮味美。

(3)要限制食鹽量，采用淡食，腹水出現時，更宜清淡。

(4)不能暴飲暴食，暴飲暴食能加重肝臟負擔，而且容易使有胃底靜脈曲張的病人出現血管破裂大出血。

(5)下列食品應禁忌：發霉的花生米，辛辣及刺激性食品，油炸食品，紅薯、土豆、豆類、汽水等產氣食品，各種含有鉛及添加劑的罐頭食品，沙丁魚、青花魚、秋刀魚;金槍魚，晚期患者忌吃高蛋白飲食。