乙肝的食譜

乙肝專科醫(yī)師介紹，乙肝病毒表面抗原自然陰轉(zhuǎn)要靠科學(xué)食療、充足睡眠，忌飲白酒、不能過勞，其中科學(xué)食療最為重要。

攝取蛋白質(zhì)食品食物蛋白質(zhì)的一種極為重要的生理功能是維持人體組織生長、更新和修復(fù)。壞死的肝細(xì)胞需要蛋白質(zhì)(經(jīng)過生化作用)來修復(fù)、更新，這就是乙肝患者應(yīng)多吃蛋白質(zhì)食品的道理，成人每天進(jìn)食40克蛋白質(zhì)才達(dá)到最低生理需要量，一般正常人每日所需蛋白質(zhì)為70克。乙肝患者應(yīng)稍多吃一些，以每日80～90克為佳。

牛奶中蛋白質(zhì)含量為3.5%～4%，消化吸收率高達(dá)97%～98%，且是最佳優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人類改善營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)的最佳食品，多喝牛奶有助預(yù)防肝癌等多種癌癥。每日進(jìn)食80～90克蛋白質(zhì)如何計(jì)算?每日喝牛奶750克(三袋奶約含蛋白質(zhì)30克)，雞蛋一個(gè)(含蛋白質(zhì)5克)，糧食400克(含蛋白質(zhì)約40克)，再進(jìn)食適量的魚、肉、豆制品也就夠了。這樣才算多攝取了蛋白質(zhì)食品，比花錢買保肝藥好。

糖、脂肪、維生素適量我國人民主食以谷物(含淀粉、多糖)類食物為主，乙肝患者不必再多吃糖。多年來人們的膳食結(jié)構(gòu)為低脂肪，一般每日攝入500克脂肪是適宜的。西紅柿、菠菜、橘子、蘋果等低價(jià)位蔬菜、水果要適量攝入，不但可為機(jī)體攝入充足的維生素和纖維素，且新鮮的蔬菜水果多有抗癌作用。

有嚴(yán)重肝病者應(yīng)進(jìn)行藥物治療。乙肝可以通過垂直傳播傳給下一代，所以應(yīng)按照規(guī)定及時(shí)接種乙肝疫苗。