研究顯示茶葉含有咖啡因、單檸酸、茶堿、茶多酚、維生素C、B及P和鋅，尤其是綠茶含鋅最多，超過貝類及紫菜中之含鋅量，而慢性丙肝患者在一份研究中有三分之二以上其血中鋅含量小于正常值。

接受干擾素治療的每個病患幾乎皆在低鋅狀態，此時會表現出食欲不佳及消化不良的現象。鋅是多功能微量元素，人體內有數十種需要鋅激活的酵素，參與保持生命的代謝過程，這些病患接受鋅治療后消化不良癥狀消失。若每天飲用綠茶3~5克，確實可以滿足人體對鋅的需要量，目前市面上也有以綠茶做成錠劑來服用，也是很方便的。

茶葉的另一種功能是能止渴解油膩，只因茶汁中含有單檸酸，單檸酸可以幫助消化，有殺菌作用，可以與毒物結合，而延遲毒物吸收，達到解毒目的。茶葉中還有兒茶酸、維生素C及P，可以增強血管柔韌性及滲透性，可預防血管硬化。茶多酚可以防止癌癥產生。

有人認為抽煙者之尼古丁，可以藉由喝茶來消除，這是錯誤的觀念，吸煙對肝炎患者不利的，因為煙草是可以致癌的。所以肝炎患者最好戒煙，而且飲茶并不能清除尼古丁對肝臟之毒性。適當的飲茶對人體健康是有一定的好處的。