多食豆類食品可防冠心病

美國醫學研究證實：豆類食品中富含的鉀元素具有保護心臟的作用，多吃易于人體吸收的豆漿等含鉀豐富的食物，可以明顯降低腦溢血，腦栓塞等心血管疾病的發病率。日本醫學家通過實驗，并對我國西藏、北京、廣州等6省市進行流行病學調查證實，血壓高低與蛋白質的攝取量大致成反比。因此，冠心病患者在日常生活中，要注意補充高蛋白，以增強血管彈性，防止因冷、熱刺激而升高血壓，誘發腦溢血等意外，豆漿中蛋白質含量為35%至40%，是攝取高蛋白的理想食品。

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