多食豆類食品可防冠心病

美國(guó)醫(yī)學(xué)研究證實(shí)：豆類食品中富含的鉀元素具有保護(hù)心臟的作用，多吃易于人體吸收的豆?jié){等含鉀豐富的食物，可以明顯降低腦溢血，腦栓塞等心血管疾病的發(fā)病率。日本醫(yī)學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)，并對(duì)我國(guó)西藏、北京、廣州等6省市進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)，血壓高低與蛋白質(zhì)的攝取量大致成反比。因此，冠心病患者在日常生活中，要注意補(bǔ)充高蛋白，以增強(qiáng)血管彈性，防止因冷、熱刺激而升高血壓，誘發(fā)腦溢血等意外，豆?jié){中蛋白質(zhì)含量為35%至40%，是攝取高蛋白的理想食品。

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