白細胞減少癥的藥膳食療方

香炸山藥圓配方： 鮮山藥700克，黑芝麻50克，糯米粉250克，雞蛋2個，干豆粉30克，白糖300克，菜油1000克。

制法： 將雞蛋打散，加干豆粉，調成稀蛋糊，黑芝麻洗凈待用。山藥上籠用武火蒸熟后剝去皮，晾涼，搗成泥狀，放在碗內，加白糖、糯米粉拌勻，做成一個個直徑約3厘米大的圓子，粘上蛋糊，滾上芝麻。將鍋置火上，傾入菜油，待油溫燒至八成熱時下入山藥圓，炸至浮起，瀝去油，裝盤。

功效： 補益肝腎。

用法： 佐餐食用。

地黃甜雞配方： 生地黃250克，母雞1只，飴糖150克，桂圓肉30克，大棗5枚。

制法： 將母雞由背部頸骨至尾部剖開，去內臟、爪、翅尖，洗凈，入沸水鍋內略焯片刻，撈出待用。將生地切成約0.5厘米見方的顆粒，桂圓肉撕碎，與生地混合均勻，再用飴糖調拌后塞入雞腹內，將雞腹部向下置于缽子中，大棗去核放在缽子內，灌入米湯，封口后上籠旺火蒸2～3小時，待其熟爛取出，加白糖調味即成。

功效： 益氣養血，養陰益腎。

用法： 佐餐食用。

炒胡蘿卜醬配方： 胡蘿卜100克，瘦豬肉300克，豆腐干1塊，海米10個。

制法： 將胡蘿卜切成小丁，用熟豬油炸透。豬肉和豆腐干分別切丁，海米泡透，備用。將鍋用武火加熱，倒入熟豬油，放入肉丁炒，炒至肉丁內的水分已盡，顏色變淺時，放人蔥末、姜末和黃醬，不斷翻妙，待炒到肉中有醬味時，加人料酒、味精和醬油，稍炒后加入胡蘿卜、豆腐干和海米，再妙后淋上香油，炒勻即可。

功效： 補氣養血。

用法： 佐餐食用。

豬蹄湯配方： 豬蹄筋100克，靈芝、黃精、黃芪、雞血于各15克。

制法： 將豬蹄筋與靈芝、黃精、黃芪、雞血丁一同放入鍋內，加水適量，燉煮1～2小時，即可。

功效： 益氣養血。

用法： 每日2次，每次200毫升，吃蹄筋喝湯。

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