維生素C缺乏的婦女易患膽管結(jié)石
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維生素C缺乏的婦女易患膽管結(jié)石
最近發(fā)表在美國(guó)內(nèi)科學(xué)學(xué)報(bào)的一篇研究表明,維生素C缺乏可能導(dǎo)致膽結(jié)石。加利福尼亞州舊金山大學(xué)的內(nèi)科和流行病學(xué)副教授西蒙博士對(duì)13000多名維生素C缺乏的婦女進(jìn)行了研究,結(jié)果表明維生素C攝入不足容易患膽管結(jié)石。那么每天吃一個(gè)桔子就可以遠(yuǎn)離膽結(jié)石了。
膽汁由肝臟生成,在排放到消化道中后可分散脂肪。當(dāng)膽汁中的膽固醇過飽和時(shí)便會(huì)形成膽結(jié)石。動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)維生素C可控制膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁酸。膽囊位于肝臟下方,呈梨形,可儲(chǔ)存膽汁。膽管結(jié)石長(zhǎng)到一定大小時(shí),常導(dǎo)致腹部劇烈疼痛。
膽管結(jié)石患者中還有女性高于男性的現(xiàn)象,專家指出,這主要是因?yàn)榕泽w內(nèi)的雌性激素能直接影響肝臟的代謝,使肝細(xì)胞分泌膽汁的成分發(fā)生改變---膽酸含量減少,膽固醇含量增加,使膽汁排出受阻,造成膽汁淤積,促使膽管結(jié)石形成。此外,中年婦女家務(wù)纏身,喜靜不愛動(dòng),缺乏鍛煉也是一個(gè)原因;還有些婦女為減肥而不吃早餐,也易患膽管結(jié)石。
膽管結(jié)石患者尋找不流失的維生素C。不少蔬菜水果中都含有豐富的維生素C,但是加熱時(shí),維生素C很容易流失殆盡。而土豆由于其淀粉將維生素C層層包裹住,所以即使加熱,維生素C也不會(huì)"逃"走。另外,柑橘、檸檬、楊桃、葡萄、酸棗、鮮棗、番茄、刺梨、新鮮綠葉蔬菜等食物中,也含有豐富的維生素C。
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