膽囊炎病人宜食物品(二)

冬瓜：可用冬瓜燒食或煨湯喝，也可用鮮冬瓜皮100~150克，加水濃煎，每次飲1碗，日飲3~4次，有清熱、利水、利膽、消脹作用。

旱芹菜：宜用素油如常法炒食。旱芹菜含多量食物纖維，能利膽、清熱、平肝、降膽固醇等功效。

玉米：為健康和長壽食品，它對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎等有輔助食療作用，故慢性膽囊疾病患者宜常食之。

海蜇：性平，味咸，有清熱、化痰、消積、潤腸作用。中醫認為，六腑以通為順，海蜇適宜于痞積脹滿，大便燥結之人，膽囊疾病患者食之亦宜。從現代醫學角度來認識，海蜇含蛋白質約12.3%，而脂肪僅含0.1%，對膽囊炎膽結石者無妨。

山楂：味甘酸，有消食積、散瘀血的作用。《日用本草》中說它"化食積，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。"近代研究認為山楂有降低血脂和降低膽固醇的功效。患有膽囊疾病者，食之頗宜。

洋蔥：據現代研究，洋蔥所含纖維素對人體有保健作用，腸道內的膽固醇和膽汁酸遇到洋蔥中的纖維素容易被吸收，這樣既可減少血液中的膽固醇，也減少了膽汁酸的肝腸循環，使膽石癥的發病率降低。因此，膽結石患者宜食之。

蘆根：性寒，味甘，有清熱、生津、除煩、止嘔的作用。現代研究認為蘆根能溶解膽凝石，所以，患有膽石癥以及因膽結石引起的阻塞性黃疸者宜食之。

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