膽囊炎患者飲食宜忌及食譜

宜食食品粳米、標(biāo)準(zhǔn)粉、薏米仁、豆制品、胡蘿卜、綠葉蔬菜、水果、粗糧、香菇、木耳、瘦肉、雞蛋、海鮮類(lèi)等。

忌食四大類(lèi)食物一忌含脂肪多的食物，如肥肉、煎炸食品、油多的糕點(diǎn)、奶油、豬油以及熏烤食品。二忌含膽固醇高的食物，如動(dòng)物心、肝、腦、腸、腎等內(nèi)臟，以及魚(yú)子、蟹黃、蛋黃等。三忌刺激性食物和辛辣刺激調(diào)味品，如辣椒、花椒、咖喱、芥末，以及煙、酒、咖啡、茶等。四忌產(chǎn)氣食物，如牛奶、洋蔥、蒜苗、蘿卜、黃豆等。

食譜舉例：

早餐：大米粥，發(fā)面餅，什錦菜。

午餐：米飯，木須肉，清燉鯽魚(yú)，黃瓜雞蛋湯

晚餐：小米粥，燒餅，木耳燒豆腐。

總熱能：1500～1800千卡，碳水化合物：55%～60%，蛋白質(zhì)：15%～20%，脂肪：20%～25%。

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