如何預(yù)防沙門氏菌感染性胃腸炎?

預(yù)防沙門氏菌感染性胃腸炎，應(yīng)著眼于以下幾個方面：

(1)控制傳染源：

①對急性期病人應(yīng)予隔離，恢復(fù)期病人或慢性帶菌者應(yīng)暫時調(diào)離飲食或幼托工作。

②飼養(yǎng)的家禽、家畜應(yīng)注意避免沙門氏菌感染，飼料也不能受該菌污染。

③妥善處理病人和動物的排泄物，保護(hù)水源。

④不進(jìn)食病畜、病禽的肉及內(nèi)臟等。

(2)切斷傳播途徑：

①注意飲食、飲水衛(wèi)生。炊具、食具必須經(jīng)常清洗、消毒，生熟食要分容器，切割時要分刀、分板。食用時要煮熟煮透。不喝生水。

②注意食品的加工管理。對牲畜的屠宰要定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，屠宰過程要遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，以避免腸道細(xì)菌污染肉類。在肉類、牛奶等加工、運輸、貯藏過程中必須注意清潔、消毒。

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