如何預防沙門氏菌感染性胃腸炎?

預防沙門氏菌感染性胃腸炎，應著眼于以下幾個方面：

(1)控制傳染源：

①對急性期病人應予隔離，恢復期病人或慢性帶菌者應暫時調離飲食或幼托工作。

②飼養(yǎng)的家禽、家畜應注意避免沙門氏菌感染，飼料也不能受該菌污染。

③妥善處理病人和動物的排泄物，保護水源。

④不進食病畜、病禽的肉及內臟等。

(2)切斷傳播途徑：

①注意飲食、飲水衛(wèi)生。炊具、食具必須經常清洗、消毒，生熟食要分容器，切割時要分刀、分板。食用時要煮熟煮透。不喝生水。

②注意食品的加工管理。對牲畜的屠宰要定期進行衛(wèi)生檢查，屠宰過程要遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，以避免腸道細菌污染肉類。在肉類、牛奶等加工、運輸、貯藏過程中必須注意清潔、消毒。

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