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患各類胃炎的病人均不宜服用對胃有刺激性的食物、藥物。急性胃炎發病頭2天應禁食并補液。惡心、嘔吐病人可給以濕潤口唇或溫水含漱，嘔吐停止后可服溫開水。病情好轉后可給流質飲食，少量多次，每次50-100ml，隨病情好轉飲食漸由半流質改為軟飯。強堿中毒性胃炎給服橘子汁、檸檬酸，使之與堿起中和作用。強酸中毒則給蛋清、牛奶，可與胃酸結合有緩沖作用。吞咽疼痛者耐心勸說其少量多餐，并可用地卡因咽喉噴霧以止痛。

慢性胃炎病人應注意飲食規律和衛生，少量多餐，細嚼慢咽，不暴飲暴食。飲食富有營養易消化，避免粗糙和刺激性食物，勿食過冷、過熱和容易發酵產氣的食物，進食后應休息20-30分鐘。胃酸低可無胃酸者食物應煮熟后食用，并可給刺激胃酸分泌的食物，如雞湯、肉湯等。

高胃酸者則應避免進食酸性、多脂肪食物，以減少胃酸分泌。

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