流行性乙型腦炎的食物選擇

流行性乙型腦炎是由乙腦病毒引起的中樞神經系統急性傳染性疾病。臨床表現以起病急驟，高熱，意識障礙、驚厥及腦膜刺激征等為特征，重癥者出現呼吸衰竭，病死率較高。

因為腦炎屬于流行性疾病，所以關鍵在于預防，平時應該注意鍛煉，增強肌體的抵抗力;同時在疾病流行期間，適當服用一些清熱解毒、增強抵抗力的制劑，如板藍根、金銀花茶、貝母竹瀝粥等。疾病期間的飲食要豐富，以保證營養的均衡，流質和半流質的飲食更好。

1、主食及豆類的選擇

適宜選擇容易消化且不含興奮性成分的食品，如小麥粉、大米等，流質或半流質的飲食為宜;大米、小米等米類煮粥取油汁是營養豐富的流質食品，可作為主食選用。

2、肉蛋奶的選擇

牛肉、鴨肉、甲魚等燉湯，可以取湯汁飲用，牛奶和蛋花湯也可飲用。

3、蔬菜的選擇

適宜選用新鮮的蔬菜榨汁，如鮮藕、西紅柿、胡蘿卜、冬瓜等。

4、水果的選擇

新鮮的水果如橘子、香蕉、蘋果等都可以食用，但是在恢復期最好都是榨汁服用。