腦血管硬化與飲食營養的關系

腦血管硬化是指腦血管的慢性與增生性改變，主要發生于中老年人。據美國統計，在腦血管死亡的人群中，半數歸因于腦動脈硬化。病理改變可分三型：動脈粥樣硬化、彌漫性小動脈硬化，微血管玻璃樣變與纖維化，分別與血脂代謝紊亂，高血壓病和糖尿病較為密切。腦血管硬化常在45歲以后發病，起病隱襲，進展緩慢，男多于女。腦血管硬化的病因雖未闡明，但與多種因素有關，高血壓、高脂血癥、糖尿病、吸煙、肥胖、飲食因素、遺傳因素、 中毒感染等軀體因素;性格急躁者等人易患本病。

腦血管硬化與飲食營養的關系。腦血管硬化的主要原因之一，是營養不平衡引起的代謝紊 亂，長期食用高熱量、高脂肪(飽和脂肪酸)、高碳水化合物，以及缺乏其它營養素，都可以 引起動脈粥樣硬化。腦血管硬化除了容易并發各種腦血管病急性發作外，由于嚴重、廣泛的血管硬化、狹窄常可引起局部或全腦血流量減少，而使腦組織缺血、萎縮;腦部細微動脈的硬化，還易引起多發性微栓塞。