正常肝臟含脂肪量不超過5%以上，脂肪過量沉積在肝臟中稱為脂肪肝。常見的脂肪肝的臨床癥狀有食欲不振，惡心、乏力、食后上腹飽脹，有的體重減輕或增加，肝區疼痛，有些病人會有肝腫大或輕度腫大。中度脂肪肝患者的治療還是以控制飲食為主,多加運動為輔,主輔相補來治療.

飲食治療原則是：

(1)控制總熱量：輕度脂及肝每日每分折體重供給30千卡的卡的熱量，重者每日每公折休重17～25千卡熱量，使體重漸減輕，利于肝功能的恢復。

(2)蛋白質每日供給患者蛋白質80～100克為宜。

(3)脂肪：每日供給脂肪35～50克，最好供給含不飽和脂肪酸較高的植物油。

(4)碳水化合物：給低碳水化合物的飲食，禁食蔗糖、果糖等，每日供給碳水化合物200～300克為宜。

(5)食鹽：控制食鹽在5-6克為宜。

(6)禁飲酒及含酒精的飲料。

(7)一日進食4餐為宜。

"吃"掉脂肪肝 飲食調理對脂肪肝患者十分重要

在治療脂肪肝的時候，除積極用藥治療外，還應注意飲食的定時定量、葷素搭配，脂肪肝患者應多食維生素、纖維素的膳食，除每日食用500-1000克蔬菜外，還可經常食用以下食物：

燕麥：含有豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清總固醇、某油三酯。

玉米：含豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，有降低血清膽固醇的作用。

海帶：含豐富的牛磺酸、食物纖維和褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄。

大蒜：含硫化物的混合物，可減少血膽固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

牛奶：含較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體對膽固醇的吸收。

洋蔥：所含的烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌的功能，還可降低人體血脂，抵抗動脈硬化。

黃豆芽：黃豆芽可以降低膽固醇，減少動脈硬化。

銀耳：銀耳中所含的酸性異多糖不僅能改善人的肝、腎功能，還能使部分高脂血癥患者的血膽固醇、甘油三酯下降，促進肝臟蛋白質與核酸的合成，增強人體的免疫力。

黑木耳：近年來，國內外醫學研究認為，黑木耳有降血脂，阻止心肌、肝、主動脈組織脂質沉積的良好作用。

運動原則：

要參加有氧運動,比如:爬山、跳繩、踢毽、游戲等。每天要堅持半小時至一小時.