偏癱病人的飲食營養

偏癱病人由于長期臥床，體力活動顯著減少，胃腸道蠕動相對減弱，消化吸收功能降低，易發生便秘。因此，給癱瘓病人進行飲食調養時應注意以下幾點：

(1)飲食應營養豐富、易于消化，必須滿足蛋白質、維生素、無機鹽和總熱能的需要。

(2)多飲水、多食半流質食物。癱瘓病人應有充足的水分供應，病人清晨飲1～2杯水可預防便秘。日常膳食中也應有干有稀、有飯有湯，常食稀粥，也可適當吃些咸菜，以便多喝些水。對少數不愿飲水者，可適當吃一些多汁的新鮮水果。多飲湯水可預防便秘及泌尿系統感染的發生。

(3)為增加胃腸蠕動，食物不可過于精細，要適當進食含纖維高的食品，以預防便秘發生。

(4)忌濃茶、酒類、咖啡和辛辣刺激性食物。

(5)根據引起癱瘓的病因，調整飲食宜忌;控制食鹽、膽固醇攝入，增加含豐富B族維生素的食品。

食譜舉例：

早餐：棗粥(大米1OO克、棗2O克)，炒雞蛋(雞蛋5O克)，拌黃瓜絲(黃瓜1O0克);加餐：香蕉(1OO克)。

午餐：軟米飯(大米5O克)，肉絲湯面加菜(掛面5O克、精瘦肉2O克、菜葉5O克)，炒綠豆芽(綠豆芽1OO克);加餐：橘汁20O毫升。

晚餐：發面蒸餅(面50克)，小米粥(小米50克)，肉末炒芹菜丁(芹菜10O克、瘦肉未3O克)。