用電飯煲做五花肉，比烤肉還香～豬肉在現(xiàn)如今的國人餐桌上的地位不可小覷(清真食品除外)，可以說，一頭豬身上的絕大多數(shù)部位，都能在我們的手中變成美食。比如豬頭、豬尾、豬蹄可以鹵制;豬肘子上的肉可以清蒸，瘦肉可以燉煮，內(nèi)臟可以爆炒，五花三層肉可以紅燒……但是在豬肉中，五花三層肉因為比較油膩，在提倡健康清淡飲食的今天，逐漸不那么受歡迎了。其實，五花肉只要用對了烹飪方式，一樣可以很好吃。比如有位朋友分享了他的老婆把五花肉放進電飯煲，半個小時后揭開蓋子，比烤肉還香，全家老小搶著吃。

首先，買一塊肥瘦相間、彈性十足的五花肉，越新鮮的越好，這一點尤為重要，關(guān)乎著做出來的肉的口感。把選好買回的五花肉用清水沖洗一下，去掉表面的血水，再用刀切成手指粗細(xì)的長條，不要切的太窄，下鍋后容易散開。然后用生抽、耗油、料酒、蜂蜜再加上一些超市買的叉燒醬混合均勻，用保鮮膜蓋上腌制一小時左右。肉腌好以后，我們用油把電飯煲的內(nèi)膽細(xì)細(xì)的涂一遍，避免肉下鍋以后粘鍋或者糊掉，然后把五花肉平鋪在電飯煲內(nèi)，用煲飯鍵開始烹制。等到電飯煲跳閘或者是半個小時以后，再打開鍋蓋，稍微晾一會，切片擺盤就可以食用了。

這樣做出來的五花肉口感香酥細(xì)膩，不像瘦肉那樣柴，也不像肥肉那樣膩，嫩而多汁，聞一聞流口水，咬一口美滋滋，全家老小搶著吃。網(wǎng)友看了也表示：“流口水了”。而這種做法同時也是一道非常經(jīng)典的粵菜——名叫叉燒肉，學(xué)會了做法以后，再也不用去飯店買這道菜來吃了。不過在這里也要提醒大家，叉燒肉好吃，但也不可過多，畢竟還是有肥肉的，吃多了容易上火。